保山咖啡店上新！新一波探店合集来了！

　　叮！您的「保山咖啡地图」已自动更新！

　　作为小粒咖啡的“老家”，保山最不缺的就是惊喜——上一波咖啡馆还没打完卡，新一批“神仙店铺”又悄悄长出来了~

　　以下罗列不分先后，位置由北至南↓ 

　　Part 01　1836咖啡商店

　　一家能吃到gelato的咖啡店 

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　　位于学府路，今年1月新开业。店名“1836”藏着老板的愿景：18岁成人，36岁立业，那是人生最重要的两个18年。

　　店里主营咖啡豆，每月豆单都会更新，从国内产区到国外豆种都有涉猎。老板希望让咖啡回归日常，所以饮品定价格外亲民。

　　“南姜芭乐”值得专门来喝——老板在咖啡市集尝过后念念不忘，自己研发复刻了出来。姜味浓郁，伴着清新的芭乐果香，甜度控制得刚好，喝完余味悠长。

　　店里还有每天现做的gelato（意式冰淇淋），别处少见的阿芙佳朵天天都能喝到：热浓缩淋上冰凉冰淇淋，苦甜交织，随着冰淇淋缓缓融化，咖啡浓度逐渐降低，每一口都层次分明，回味无穷。

　　营业时间：10:00-21:00

　　位置：1836咖啡商店

　　Part 02　SeeU心隅

　　藏在建筑里的艺术休憩空间 

　　门店坐落在九龙路与和平路交叉口，目前还在试营业中。水泥灰的工业底色遇上温润原木，整个空间松弛得像一座小型艺术展厅。

　　一楼是大厅和一方中式小庭院，二楼阳光充沛，藏着一间免费自习室，三楼是安静的茶室，四楼暂未开放。

　　咖啡、茶饮、简餐、调酒都有提供，无论是想安静办公、好友小聚，还是独自发呆，每个人都能在这里找到属于自己的角落。

　　推荐店里的特调“野柠檬”，气泡感十足。入口先是清冽的柠檬酸爽，冰凉的气泡裹挟着果香和咖香一路滑入喉咙，留下满口清爽余韵，仿佛一口喝掉了整个夏天的通透感。

　　营业时间：10:00-23:00

　　位置：See U 心隅茶咖创意空间

　　Part 03　希音感官研究社

　　在秩序感里冲破空间的生命力 

　　希音今年新开的店，就在和平路老店对面。外场地紧邻街道，水泥工业极简风，空间利落开阔。拐角处的混凝顶被凿开一个圆洞，一棵绿树向着天光恣意舒展，在秩序感里冲撞出鲜活的生命力。

　　穿过一条通道，内场地是一栋坐北朝南的二层砖木民居，带着一方安静的小院，青砖灰瓦间流淌着老宅的温润气息。

　　特调“善哉”是人气头牌，云南冠军豆“血雀”的发酵感，与乳扇的奶香、炙烤的烟熏气层层交织；苹果酱的清甜与玫瑰酱的幽香收尾，“扇”哉善哉，余韵悠长。

　　新品“西瓜跳跳糖”吃法有趣：先吃一口跳跳糖，噼里啪啦在舌尖炸开，再喝一口咖啡，薄荷的凉意携着西瓜的清甜铺开，好玩又好喝。

　　营业时间：10:00-23:00

　　位置：希音·感官研究社

　　Part 04　几木山山茶咖

　　市井藏咖啡 

　　今年3月刚开业，就在希音隔壁。店名中的“几木”取自老板名字里的“朵”——一分为二，恰成“几木”。灰瓦木梁的老屋被改造成一方安逸的咖啡小院，碎石铺庭，木作与绿植错落点缀。

　　老板深耕饮品行业多年，除了咖啡，店里还有奶茶和大口茶可选，无论咖啡党还是茶饮派都能找到心头好。天气晴好的午后，在这儿点杯喝的，闲坐半日，便是保山最舒服的打开方式。

　　落座便会送上一杯鲜切柠檬水，细节之处透出诚意。招牌特调“苦尽甘来”充满本土巧思——滇橄榄的清冽果酸与咖啡的香醇在杯中碰撞，入口清爽通透，余味回甘。

　　营业时间：10:00-22:00

　　位置：几木山山茶咖

　　Part 05　云岛·南栖

　　躺在天台等一场日落 

　　云岛咖啡的新店，位于建设路与兰城路交叉口。四层楼的空间，每一层都有自己的性格。店内处处藏着拍照打卡的小巧思，随手一拍都是氛围感大片，有不少来打卡的顾客。

　　四楼和开阔的天台是整栋楼的灵魂所在。傍晚时分，往天台上的椅子一躺，能看夕阳缓缓沉入远山，整座城市都在脚下安静下来。

　　茶饮、咖啡、甜品、简餐全天供应，入夜后还有调酒上线，从下午茶到微醺夜无缝衔接。小嘿哥试了咖啡新品“云”——奶香浓郁丝滑，口感细腻如云朵，顶部的棉花糖为整杯奶咖添了一抹甜，嗜甜的朋友应该会一秒爱上。☁️

　　营业时间：10:00-04:00

　　位置：云岛·南栖

　　Part 06　特殊天气

　　享受绿植包围的惬意 

　　位置在杏花路，去年10月开店。“特殊天气”这个店名颇有意趣——咖啡豆的成长，本就离不开极致昼夜温差那样的特殊气候。

　　老板最初只想做一间小而美的咖啡店，边做边调整，渐渐长成了现在这方绿植散落的小院子，惬意得恰到好处。角落里还藏着一处拼豆区，爱好者可以在这里沉浸式创作一下午。

　　店里的饮品颜值和创意都很在线。“梦”以耶加雪菲冷萃为基底，以迷迭香烟熏泡泡收尾，木质与花果调交织，喝起来像下过雨的森林~“冷月亮”则是肯尼亚冷萃搭配刺梨汁，果酸更明亮，入口清爽，最后舌尖会冒出一丝辛香，层次很丰富。

　　饮品“放青松”也很讨喜，抹茶的清苦配上黄皮果和柚子的酸甜，气泡水一冲，整个人都跟着轻快起来。

　　营业时间：9:30-22:00

　　位置：特殊天气·The Weathering Coffee

　　Part 07　壹咖啡

　　在仁寿门俯瞰保山城 

　　去年11月新开在仁寿门的一家咖啡馆，空间开阔，和景区很好地融在了一起。最加分的是那个空旷的大露台，整座保山城都在眼前铺开。二楼紧挨着太保山，屋顶还有个瞭望台，视野更好。

　　“青柠dirty”服务员特别叮嘱要三口喝完——冰博克的乳脂感裹着浓缩的热烈，青柠的酸在中间提亮，冰火交织，醇厚中带着清爽的果香，大口喝非常过瘾。

　　特调“灵猿”也很有意思，云南酸角和萨奇姆咖啡豆的组合，小粒咖啡的醇香碰上酸角的明亮果酸，酸中带甜，入口很干净，有着滇西大山里的野生气息。

　　营业时间：10:00-20:00

　　位置：壹咖啡

　　Part 08　好在

　 气味咖啡限时联名快闪店 

　　今年8月刚开业，一家限时三个月的咖啡快闪店。老板是北方人，来保山十年，被这座城的“好在”属性留住了。于是租下一方老院子，取名“好在”，花了一年时间慢慢打磨。

　　院子保留了老房子的骨架，设计上做得很克制，新旧自然共生。四处散落着特意搜罗来的旧物，不少木质桌椅甚至是老板亲手做的。

　　咖啡由气味咖啡的专属团队驻店出品，两款新品特调首发上架——“叫我娇椒就好啦”，黄甜椒的清甜、青苹果的酸甜与柠檬香桃木浓香及白色花香融合，成就“娇椒”特调。

　　潞江坝三种芒果搭配水果调性的日晒波旁咖啡豆，并以绿豆蔻提香，制成芒果咖啡特调“寨子的明星”。这两款其余门店一个月后才上架，想尝鲜赶紧冲啦！

　　营业时间：10:00-21:00

　　位置：好在

　　Part 09　中国保山南红博物馆

　　中式院子里藏了个小巴厘岛 

　　城南的宝藏咖啡馆，今年3月份刚开业。南红文化与咖啡在此相遇，打造出一处别有洞天的复合式空间。中式暗调基底，深木色软装搭配交错的光影，满院绿植与古朴的瓦房屋顶交织出浓郁的热带度假氛围。

　　除了喝咖啡，还能顺道参观馆内的南红展览，常有讲解员主动引导，一边看展一边涨知识，店里也有南红作品可以选购。

　　咖啡豆皆为店家自烘。“南红明澈”从名字到颜色都与南红相呼应——入口奶香温润，随之涌来石榴的活泼酸甜，最后椰香缓缓在唇齿间散开，层次分明又融合得恰到好处。

　　营业时间：周二至周日 11:30-21:00

　　位置：中国保山南红博物馆

　　安利先到这里啦~

　　以上是“不完全清单”

　　保山的咖啡宇宙当然远不止这些

　　你心中TOP1的咖啡馆是哪家？

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