原标题：腾冲人的新年从这碗“长饭”开始！

腾冲人的新年

从大年初一那碗“长饭”启程

而这份年味的序章

早在腊月的米仓里就已悄然书写

精选本地老品种浆米，浸泡至粒粒吸饱水分。置入蒸笼，米粒在氤氲蒸汽中渐渐舒展、饱满。滚烫的米团被迅速捞出，送入机器反复碾压。趁热叠卷，或压成薄片，晾干后切作根根分明的饵丝；或揉圆压平，做成圆润饱满、洁白如玉的饵块粑粑。

当饵丝的清甜米香在空气中弥漫

家家户户的年事也愈发忙碌起来

红纸裁就的福字和对联

被一双双满怀期冀的手

端端正正地贴上大门

那红底黑字间

跳跃着的正是

腾冲人对新年最深切的祈愿

大年初一的晨光初现

炭火便已升起

圆润的饵块粑粑被烘烤得两面金黄

外焦里嫩，滋滋作响

趁热抹上特制的蘸料

一口咬下

米香浓郁，滋味回甘

暖意直达心底

另一边

灶上的沸水欢快翻滚

洁白的饵丝投入锅中

如同银龙入水

迅速吸饱了鲜美的汤汁与浓浓的年味

腾冲人笃信

新年的第一顿饭必要吃这“长饭”

一碗长长的饵丝

寄托着对日子长长久久、福寿绵长的期盼

这碗承载着美好寓意的“长饭”

从明清时期西南丝路驿站的晨炊袅袅

到如今成为腾冲闪亮的文旅名片

其独特的制作工艺

已在匠人的手中代代相传

从未间断

当舌尖触碰到那柔中带韧的独特口感

你便懂得

腾冲人那浓得化不开的年味

早已随着这非遗技艺的心跳与脉搏

深深融进了每一缕升腾的鲜香里

温暖着每一个归家的脚步

也牵引着游子心中永恒的乡愁