在云南省保山市龙陵县腊勐镇，冬日的空气里，总会弥漫着一股温润而醇厚的甜香。伴随着百年木榨机低沉而有节奏的吱呀声，一锅锅糖浆在柴火上翻滚，腊勐镇小木榨红糖，正以最质朴的方式，讲述着一段关于非遗传承与乡村振兴的甜蜜故事。

　　腊勐镇地处怒江干热河谷地带，日照充足，昼夜温差明显，沙质土壤肥沃，为甘蔗生长提供了得天独厚的自然条件。这里出产的甘蔗糖分高、汁水足，是制作红糖不可替代的优质原料。腊勐村董别、青树、大洼子等自然村（村民小组），自古便延续着“自种甘蔗、木榨熬糖”的传统，这一技艺传承至今已有百余年历史。凭借完整而独特的古法工艺，腊勐小木榨红糖被列入保山市第四批非物质文化遗产代表性项目名录，成为当地重要的文化符号。

　　腊勐小木榨红糖始终坚持纯手工、零添加的传统制作方式。新鲜甘蔗经百年木质榨糖机缓慢压榨取汁，再通过18口铁锅依次熬制、撇沫、浓缩，全程以柴火控温，完全依靠师傅多年积累的经验掌握火候。糖浆由清转浓、由浅入深，最终入模自然冷却，形成色泽红褐、沙线分明、香气浓郁的成品红糖。每年11月至次年3月的榨季，熬糖棚内蒸汽升腾、糖香四溢，成为腊勐冬日里最具烟火气的景致。

　　稳一产，优质甘蔗筑基

　　小木榨红糖的品质，根基在田间。腊勐镇立足资源禀赋，引导群众因地制宜发展甘蔗种植，逐步形成以腊勐村为核心的原料供应区。当地甘蔗以自然生长为主，成熟度高、含糖量稳定，为古法熬糖提供了坚实的原料保障。通过稳定原料供应，不仅保障了红糖品质，更让甘蔗种植成为群众稳定增收的重要渠道。

　　强二产，古法技艺提质

　　在守护非遗技艺的同时，腊勐镇积极推动小木榨红糖向规范化、规模化方向发展。目前，全镇小木榨红糖年产量稳定在200余吨，年产值约300万元，每年榨季可吸纳数百名群众就近务工，这份收入成为部分家庭的重要经济补充。

　　近年来，腊勐镇持续深耕红糖产业，以项目资金为支撑，绘就红糖标准化生产的发展新图景。建设小木榨红糖工坊，在保留传统工艺精髓的前提下，全面改善生产环境与卫生条件，为产品安全筑牢坚实屏障，让老手艺有了新舞台。这不仅是传统技艺的传承阵地，更是集中展示、产业升级的核心载体，正推动着腊勐小木榨红糖在保护中发展、在发展中传承，走出一条特色鲜明的富民之路。

　　活三产，融合业态增效

　　顺应数字经济发展趋势，腊勐镇积极为小木榨红糖拓宽销售渠道。通过引入电商团队开展直播带货，让深山里的非遗红糖直达全国消费者。直播销售有效提升了产品知名度，拓展了市场空间，为传统产业注入了新动能。

　　腊勐镇不断探索“非遗+文旅”融合发展路径。该镇以腊勐村红糖生产点为依托，积极开展参观体验活动，邀请游客走进熬糖现场，近距离观看木榨运作、铁锅熬糖全过程，亲身参与搅拌、入模等环节，在沉浸式体验中感受传统技艺的魅力。这种以体验促传播、以文化提价值的方式，为腊勐乡村旅游增添了独具特色的文化内容。

　　一块红糖，连接起甘蔗种植、古法加工、电商销售和文旅体验，串联起农村一二三产业融合发展的完整链条。它不仅让传统技艺“活”了起来，也让乡村产业“甜”了起来。木榨声声，是历史的回响；糖香阵阵，是振兴的希望。腊勐镇小木榨红糖，正以不变的匠心、稳健的步伐，在新时代持续熬煮出更加醇厚、更加长远的甜蜜未来。

　　云南网通讯员 刘双瑀