云南网讯（记者 李赟静）5月16日，2025首届云南瑰宝咖啡生豆大赛（云南卓越杯试点赛，Gems of Yunnan CoE Pilot，以下简称CoE）在云南保山顺利完赛，本届大赛由云南省精品咖啡学会与ACE卓越咖啡联盟联合举办。经过层层选拔，本次大赛有19支咖啡生豆获奖豆从144支参赛队伍里脱颖而出，前10名精品豆面向全球采购商进行了线下竞拍，成交额100%直接反哺咖农，助力云南咖啡“从种子到杯子”的价值提升。

　　云南CoE试点赛比赛现场

　　CoE作为当下全球精品咖啡最专业、最权威、最具声望、覆盖范围最广的顶级生豆赛事，被誉为“咖啡生豆大赛的奥林匹克”。值得一提的是，这是CoE试点赛首次落地云南省，标志着云南咖啡原产地首次进入国际权威评价体系，对于云南咖啡来说是一次难能可贵的机遇。据悉，瑞幸作为本届大赛战略合作伙伴，在本次赛事合作之外，将持续深耕“瑞幸咖啡云南咖农扶持计划”，携手云南精品咖啡学会，共同为当地咖农提供咖啡种植等专业培训，助力云南咖啡产业的可持续发展。

　　瑞幸云南保山鲜果处理加工厂

　　截至2024年，云南咖啡的精品率已由2021年的8%提升至31.6%，精深加工率已由2021年的20%提升至80%。这一提升不仅展现了云南咖啡在品质与加工环节的精品化，更向世界传递着中国咖啡的卓越品质，也为中国咖啡在国际上赢得了更多的关注与认可。