原标题：1000万元 卡斯“兰山火腿”香飘四方 （数说保山）

初冬时节，昌宁县卡斯镇的“兰山火腿”经过近一年的腌制，进入最佳食用季节。这里的火腿凭借其卓越的品质和独特的口感，备受市场青睐，成为当地群众增收致富的又一特色产业。

卡斯镇兰山片区海拔在2300米左右，气温较低，空气湿度适中，生态环境良好，为火腿的腌制和风干提供了良好条件。该镇广邑村白沙水村民李克云腌制火腿的手艺很好，是当地售卖火腿的大户。“我家每年腌制火腿600支左右，年收入30多万元。” 李克云介绍，在白沙水，家家户户都有腌制火腿的习俗，这不仅是一门手艺，更是一份传承。在这里，火腿制作从选料到腌制，从风干到熏制，每一个环节都严格遵循传统方法，确保火腿品质纯正、味道鲜美。

近年来，随着“兰山火腿”声名远扬，市场需求量日益增长，除了在本地销售以外，还通过电商平台远销全国各地，受到了消费者的广泛好评。

卡斯镇广邑村党总支书记杨成良说：“我们兰山片区有农户1600多户，每年腌制火腿1.6万支，销售量在1万支左右，收入近1000万元。”

如今，卡斯镇依托生态资源优势，推动“兰山火腿”规模化、标准化、品牌化发展，在广邑村建盖了火腿加工厂，并正在申办 SC认证，让“兰山火腿”成为促进群众增收的重要支柱产业，为乡村发展注入了源源不断的动力。（刘子安 王丽雪 王绍文）