打捞一条自家养殖的鱼，去鳞去内脏洗净，切段加入盐、味精、花椒、青辣椒等调料腌制备用。将酸木瓜块、辣椒面、姜片等佐料放入锅中炒香后加入清水，再加入鱼块，炖煮至鱼肉熟透。酸木瓜的酸爽与鱼肉的鲜美在口中碰撞，仿佛让人置身于青山绿水间，感受着大自然的馈赠。

酸木瓜煮鱼同样是昌宁人热衷的一道美食。甜美嫩滑的鱼肉加上酸木瓜特有的果酸与辣，有种意外的酸鲜。

　　酸木瓜炒牛肉

  酸木瓜炒牛肉，又是一道完美搭配的下饭神器。

牛肉用温水洗净，切碎后加入料酒、盐巴、草果粉等佐料腌制，小米辣和青辣椒切丁，蒜切片，姜切末，木瓜洗净去皮切成丝备用。热锅下油，加入草果、干辣椒爆香后，加入牛肉用中小火煸香，再加入姜、蒜、小米辣、青辣椒等佐料，大火快炒约2分钟，出锅前加入木瓜丝、薄荷、撇菜等翻炒，这个过程可令木瓜释出更多酸味，这道菜酸辣开胃，十分爽口，特别是用汤汁拌饭，一口气可以吃好几碗。　　 

    酸木瓜炒野生菌

     夏秋时节是云南人采食鲜美野生菌的季节，各地野生菌的做法和吃法也是各有千秋，酸木瓜炒野生菌则是昌宁人在久远的饮食文化中演化出的一种做法。

将早上新采的扫把菌、鸡油菌、马皮泡等菌子洗好后切片，将油烧热，当油热升温后放入姜丝、葱片、辣椒丝，当闻到佐料香味后放入备用的菌子，将菌子的清香与佐料的鲜香充分结合，再加入盐巴、花椒和切好的酸木瓜丝充分翻炒，一道美味的酸木瓜炒野生菌就新鲜出锅了，上桌后的菌子香气弥漫，让人垂涎三尺。 

　　　　酸木瓜炒豆角

    豆角是最适合秋季吃的蔬菜之一，因为此时的豆角不仅水分足，而且含有的糖分还比较高，只需要简单的调料搭配，就能将豆角炒得芳香四溢。

    酸木瓜炒豆角，是一道极为普通的家常菜，将豆角去掉两头豆角筋，然后洗净沥干水分之后掰小段备用，锅内加入适量的食用油，油温七八成热时候放入处理好的豆角翻炒至七八成熟后，放入辣椒、姜、蒜等佐料炒香，然后将酸木瓜丝放入锅中翻炒均匀，之后加入少许的清水，中火焖煮10分钟左右就可以出锅。豆角类的蔬菜在烹饪的时候一定要将其煮熟，因为不熟的豆角会有毒素产生。　　　　 

　　　酸木瓜炒洋芋

      在云南人的手中，洋芋不断变换形状，从丁，丝，条，片，到泥，块，坨，经过佐料调和，都变成了令人难忘的舌尖上的美味。

      秋天最适合吃酸木瓜炒洋芋，把切片好的洋芋下锅煎，加入酸木瓜丝焖煮，熟透加盐、花椒调味出锅即可。洋芋选用不水的黄心洋芋最好，颜色和口感都很适合。酸木瓜炒洋芋片是妈妈的味道，也是家乡的味道。

凉拌黄瓜丝

    凉拌黄瓜丝是经典的凉菜之一，凉拌黄瓜丝做法简单，但口感却非常美味，还能达到消暑解毒的效果，备受人们的喜爱。

将新鲜采摘的木瓜用竹棍用力敲打，然后挤出里面的汁水备用，再将自家种的黄瓜洗净刨成细丝状后，加入油鸡枞、蒜末、小米辣和适量的盐、生抽等调味料和酸木瓜水一起倒入黄瓜丝中搅拌均匀，最后撒上一些香菜叶作为装饰，增加口感和色彩。

凉拌茄子

      凉拌茄子做法和黄瓜类似，将茄子放入冷水中用大火煮开，用筷子插茄子端部白色处，能穿透就可以出锅，等茄子放凉后手撕成条，再加入木瓜水、姜、蒜、辣椒、盐巴、生抽等调料搅拌均匀即可。炎热的天气，来一道清爽可口的凉拌菜，简直不要太舒服！

      泡酸木瓜

    泡酸木瓜在日常生活中经常被作为一种水果来食用，泡过的木瓜吃起来肉质没有了酸涩感，而是多了一份清香。

泡酸木瓜要选用上好的没有缺口的木瓜，洗净后放入无油的罐子中，加入没过木瓜的凉开水，再根据自己喜欢放适量的盐巴和冰糖，用盖子密封好，经过一个月左右的发酵，酸木瓜的香气与糖香充分融合，果实清亮，果香肆意。将腌制好的木瓜洗净后切条，在碗里倒入单山蘸水辣椒粉，用木瓜蘸取辣椒粉吃，酸木瓜的独特风味在口腔中弥漫，既能解渴，又能舒缓疲劳，实在是一种享受。

酸木瓜不仅是昌宁人生活中的一部分，也是他们情感的寄托。每当有客人来访，昌宁人总会热情地拿出自家种的酸木瓜，或作为开胃小菜，或用来烹饪美味佳肴，以此来表达他们的热情好客。酸木瓜的酸甜，不仅是一种味觉的享受，更是一种人情的温暖。