原标题:又是一年菌飘香~
昌宁县漭水镇山林广阔,生态资源优越。每年夏天野生菌上市的季节,群众都会到山里捡菌,收获大自然的馈赠。
漭水镇野生菌种类丰富,红见手、黑牛肝、粉菌、青头菌、干巴菌、野生松茸等野生菌数不胜数,尤为出名的便是明德村的粉菌。为一睹粉菌的真容,一大早,小编便跟着明德村的施鹏兰,迫不及待地往郁郁葱葱的山林进发。
走进施大姐家的山林,翠绿的森林里,厚厚的松针下隐藏着粉菌,跟在施大姐身后,只见她轻轻扒开松针,粉嫩的粉菌映入眼帘,宛如一个个粉红精灵。她小心翼翼地用手轻轻拔起,吹净灰尘,又在篮子底放上一点蕨叶,将采摘好的菌子放在叶子上面,以免剐蹭,影响价格和卖相。不一会儿,施大姐就采了一小筐,赶着下山售卖。
新鲜下山的菌子,味道鲜美,加上本地特有的小香蒜、花椒,或炒、或煮,喷香扑鼻。漭水镇明德村粉菌还有一种不同于其他地方的吃法,将菌子洗净掰小,用腊肉、洋芋煮制,出锅前加上花椒,味道鲜甜,菌香十足。
近年来,漭水镇充分发挥生态优势和森林资源潜力,践行“绿水青山就是金山银山”理念,引导群众科学合理留养野生菌。2024年,漭水镇预计采摘野生菌20吨,综合产值可达225万元。丰富的野生菌资源不仅为农户带来了直接的经济收入,更为农特产品精深加工提供了充足、品质更高的原材料。