红果枝头迎春风，咖农丰收心欢喜。2月16日，由保山市打造世界一流绿色食品牌领导小组办公室主办、保山市农业农村局承办的2022年保山市首届咖农冲煮赛（新寨赛区），在中国咖啡第一村——保山市隆阳区潞江镇新寨村一号庄园举办。

　　本次大赛主要有咖农冲煮赛和新寨咖啡大师冲煮品鉴会两项活动。冲煮赛选手主要由村委会、企业推荐的13名咖农组成。比赛现场，选手们通过精湛的冲煮技艺，给来宾展现了一场精彩的咖啡冲煮赛事。

　　当天，专业评审通过观看、品鉴的方式，从风味、酸质、口感（醇厚度）、余韵、平衡感、客户服务六个方面给参赛选手进行评分。经过紧张激烈的角逐，最终评选出一二三等奖各1名，优秀奖7名。同时，还评选出“最受欢迎的新寨咖啡大师作品”。

　　记者现场采访了第一位上场的选手王涵。他告诉记者，在咖啡冲煮中，首先要通过咖啡豆的颜色，判断咖啡的烘焙度，分为浅度、中度、深度。冲煮咖啡时，应注意水和咖啡粉的比例，1克咖啡粉需要15克水冲泡。

　　在谈到咖啡产业的发展时，王涵表示，希望保山能有一杯闻名世界的咖啡，让全中国甚至全世界知道，这一杯咖啡来自云南保山，同时也希望能为保山小粒咖啡产业付出一己之力。

　　保山市农业农村局有关负责人介绍，举办咖农冲煮比赛，旨在推动咖啡产业生产端和加工端增值增效，推进一二三产业融合发展，让高原特色农业成为效益更高、前景更好的产业。

　　新寨村党总支书记王加维介绍，新寨村共有500多户咖农以咖啡为生，种植咖啡近70年。举办本次冲煮赛，旨在为激发全村咖农种植咖啡的积极性，进一步提高咖啡品质。

　　云南网记者 李建国 通讯员 施谨偲 肖蕾 摄影报道