原标题：好品保山 | 昌宁野生菌火锅

　　进入雨季

　　昌宁县深山里的各种野生菌破土而出

　　而属于昌宁人的夏日仪式感

　　从来都藏在一锅热气腾腾的野生菌火锅里

　　这锅融汇了山林灵气与人间烟火的美味

　　是山野馈赠与烟火人间最温柔的相逢

　　别处的火锅重滋味

　　昌宁野生菌火锅重本真

　　品类繁多、肉质饱满

　　鲜味浓郁的昌宁野生菌

　　是这锅火锅无可替代的核心灵魂

　　也是区别于各地菌锅的独特底气

　　地道的昌宁野生菌火锅

　　只选用本地山林散养的土鸡熬制汤底

　　鸡块简单焯水去腥，文火慢炖

　　熬出一锅清亮金黄的原生鸡汤

　　将从山林里拾捡回来的

　　白菌、见手青、牛肝菌、香蕈等野生菌洗净切片

　　依次放入土鸡汤中慢煮25分钟

　　牛肝菌的醇厚、香蕈的浓香

　　白菌的脆嫩尽数释放

　　丝丝缕缕融入汤底

　　待热气氤氲、菌香漫溢

　　原本清亮的鸡汤渐渐变得温润醇厚

　　整锅汤鲜而不腥、甜而不腻

　　山野气韵扑面而来

　　吃昌宁野生菌火锅

　　有专属的本土吃法

　　方能解锁完整的山野风味

　　人们从不急于吃菌

　　始终遵循先喝汤、后食菌、再涮菜的顺序

　　一碗原味菌汤是整锅火锅的灵魂精髓

　　无需任何蘸料点缀

　　趁热入口，温润顺滑、鲜甜回甘

　　鸡汤的醇香与菌子的清鲜在舌尖层层绽放

　　暖意浸透脾胃

　　消解夏日燥热与生活疲惫

　　喝完鲜汤

　　再逐一品尝锅中菌子

　　不同菌菇各有风味

　　汤底鲜醇、菌肉饱满、鲜而不腻

　　后续还可涮入鲜切牛肉、毛肚、时令蔬菜

　　荤素搭配、清鲜叠加，口感层次丰富

　　昌宁野生菌火锅

　　从来不只是一道美食

　　更是一方水土的生活印记

　　它没有繁复的工序，却以最纯粹的鲜甜

　　让人们读懂自然的馈赠、感受生活的温柔

　　在燥热的夏日，约三五好友

　　围炉坐、闻菌香、品鲜汤

　　于一筷一勺的本真滋味里

　　读懂昌宁山水的灵秀

　　邂逅最治愈的山野人间至味