原标题：正当时！一口沦陷，鲜到犯规

春风拂过明光的山峦

黝黑的土壤间便悄然探出蜷曲的翡翠

那是蕨

像春天写给大地的情书

如今成了踏青人舌尖上最鲜活的邀约

城里菜市的蕨菜尚在称斤掂两

明光人却已提上布袋进山“打蕨”

一个“打”字

藏尽寻觅的专注与收获的酣畅

尤其是一种叫“牛窝蕨”的

名字里沉淀着农耕的记忆

从前蕨叶铺牛圈、暖畜舍，最终化作春泥

而那烧过的坡地，来年竟同时长出苦荞的金黄与蕨菜的青翠

恰是“野火烧不尽，春风吹又生”的生动写照

雨后是采蕨最好的时辰

腐殖土微微拱起

嫩蕨顶开隔世的土层

蜷着毛茸茸的身子

如婴儿紧握的拳在清风中试探春意

若迟几日

这羞涩的拳便舒展成亭亭“绿伞”

鲜嫩尽失

而这抹青翠的滋味里

还沉淀着岁月的厚重

在物资匮乏的年代

蕨根曾是饱肚安身的“仙粮”

如今人们懂得万物有度

掐一把嫩尖

既是对季节的礼赞，亦是对过往的轻抚

采回的嫩蕨，在灶台焕发新生

滚水汆烫后浸入山泉，拌上酸萝卜、生蒜与胡辣子，青碧映红油，一筷入口，脆嫩无比，仿佛咬醒了整个春天。

以腊肉同炒，烟熏的丰腴醇厚便包裹住山野的清鲜；用米汤慢烩，稠润甘甜渗入蕨菜肌理，再撒一把翠绿茴香，入口滑糯香暖，如农耕家庭最温柔的慰藉。

待山花烂漫时

不妨来明光的山里走一遭

这不只是采撷时蔬

更是一场感官的朝圣

眼览新绿、心沐清风

最终在舌尖遇见那清鲜微苦

回甘悠长的春之本味

恍然间

便懂了《诗经》里

“陟彼南山，言采其蕨”的心境

攀登与寻觅中

尽是与大地重逢的喜悦

那一箸青碧送入口中

便是将一座葳蕤春山

轻轻含在了嘴里

（张亚楠 张闫 苏开秋）