端午时节，昌宁县弥漫着粽叶清香，茶叶粽、碱水粽、鲜花粽、火腿粽等特色粽子琳琅满目，它们或咸香醇厚，或清甜芬芳，以独特风味满足不同食客味蕾，更让传统文化在舌尖绽放光彩。

　　昌宁县是名副其实的“千年茶乡”，全县有古茶树20多万株，有生态茶园30余万亩。当地茶农深谙文化交融之道，将传承千年的制茶智慧融入节庆饮食习俗，让悠久的茶文化与端午传统文化巧妙碰撞、深度融合，创造出别具风味的茶叶粽子。

　　一大早，温泉镇茶农字绍娟便开始忙碌，着手制作茶叶粽，迎接端午佳节。她精心挑选当地优质古树红茶，放入锅中慢慢熬煮。待茶汤转为浓郁的红褐色，茶香完全释放后，滤去茶渣，将放凉的茶汤倒入淘洗干净的糯米中，转眼间，洁白的糯米便染上了诱人的茶褐色。

　　准备就绪，字绍娟与亲朋好友围坐在一起，开始包粽子。她轻取一片质地柔韧的粽叶，握于掌心，顺着纹理灵巧一折，一个精致的粽叶“漏斗”便成型了。接着，舀上一勺吸饱红茶韵味的糯米，缓缓倒入“漏斗”，再用手指仔细压实，确保米粒紧密相挨。最后，熟练地翻转、包裹粽叶，用棉线扎实捆绑，一个棱角分明、茶香四溢的茶叶粽便新鲜出炉。“茶香生津解暑，端午吃茶叶粽是我们的老传统。”字绍娟边包粽边介绍，煮熟的粽子剥开后，粽叶香、糯米糯与红茶的甘醇在舌尖层层绽放，让杯中茶韵化作可触摸的味觉记忆。

　　除了茶叶粽，碱水粽子同样深受当地人喜爱。田园镇龙泉村文宫村民小组吴凤兰，是制作碱水粽的行家。她将粟米秆置于大锅中烧成灰，加入开水过滤澄清，制成碱水。随后挑选优质糯米，淘洗滤干后与碱水混合，浸泡5至6小时，便可以用来包粽子。粟米秆灰水浸泡糯米，不仅能为糯米上色、增香，还有助消化，碱水粽堪称夏季绝佳美食。

　　糯米在高温下充分黏合，在碱水的作用下，粽叶的清香缓缓渗入，入口软糯香甜，令人回味无穷。

　　偏爱咸口的食客，则不容错过火腿粽子。火腿粽可谓是碱水粽的“豪华升级版”，火腿的咸香与糯米的软糯完美融合，一口下去，香气四溢。“火腿香、粽叶香、糯米香，火腿粽就是好吃、就是香。”一说到火腿粽子吴凤兰就兴奋不已。

　　鲜花粽的灵感源自昌宁人对自然馈赠的珍视。其主要原料为花儿与糯米，当地人选用汤汁金黄、便于储存且散发蜜香的密蒙花制作，让糯米充分吸收花香，染上诱人的浅黄色。刚出锅的鲜花粽外观金黄透亮，花香四溢，色香味俱佳，带来味觉与视觉的双重盛宴。

　　昌宁县的粽子种类丰富、口味独特，深受各地食客青睐，当地人抓住机会将粽子美食变成增收“利器”。“有了电商，我们家的粽子卖到了上海、北京等地，很受食客喜爱。”吴凤兰说。

　　云南网记者 杨艳鹏 通讯员 周应彪 赵媛蕊 李云涵 吴倩 彭玺睿