品完豆浆，就该点豆腐了。工人们先把豆浆上的泡沫慢慢地舀出去，然后把用野生植物“酸浆叶”汁和石膏调成的酸浆倒入豆浆里搅匀，便可以焖上盖子静等豆浆变成豆腐花。大约20分钟后揭开盖子，一大盆漂亮的豆腐花呈现在眼前。工人们有条不紊地把豆腐花舀入事先摆好并铺好纱布的“豆腐榨子”里，细心地摊平，覆盖好纱布，压上平整的木板或磁砖，再往上放一个大盆并盛满水，用重力慢慢地把豆腐花里的水分榨干。大约一个小时后，原来满满的豆腐花被压缩到一半左右。这个时候揭开纱布，一大块的豆腐便露出白白嫩嫩面容。